Supă de roșii cu orez

Supă de roșii cu orez este o alegere delicioasă și reconfortantă! Iată o rețetă simplă:

Ingrediente:

• 1 litru de supă de legume (sau apă)
• 500 g roșii (sau o conservă de roșii tăiate)
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 morcov, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras (opțional), tăiat cubulețe
• 100 g orez (preferabil de tipul basmati sau cu bob lung)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță zahăr (pentru a reduce aciditatea roșiilor, dacă este nevoie)
• Sare și piper, după gust
• 1 legătură busuioc sau pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Prepararea legumelor: Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește ceapa până devine translucide, apoi adaugă usturoiul, morcovul și ardeiul gras (dacă folosești). Călește legumele pentru câteva minute.

2. Adăugarea roșiilor: Dacă folosești roșii proaspete, decojește-le (poți scufunda roșiile în apă clocotită pentru câteva secunde pentru a le decoji ușor) și toacă-le mărunt. Adaugă roșiile tăiate în oală. Dacă folosești roșii din conservă, le poți adăuga direct.

3. Fierberea supei: Adaugă supa de legume (sau apă) și adu la fierbere. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.

4. Adăugarea orezului: Adaugă orezul în supă și continuă să fierbi până când orezul este gătit (aproximativ 15 minute, în funcție de tipul de orez).

5. Condimentare: Adaugă zahărul, sare și piper după gust. Dacă preferi o supă mai netedă, poți să o pasezi cu un blender de mână pentru a obține o textură cremoasă.

6. Servire: Servește supa fierbinte, garnisită cu busuioc sau pătrunjel proaspăt, dacă dorești.

Poftă bună!